Description du poste
En cohérence avec le Projet d’établissement et les orientations stratégiques du Centre Hospitalier Layon-Aubance, le cadre du pôle hôtelier a en charge le fonctionnement et la continuité des activités hôtelières des secteurs sanitaire et médico-social en animant une équipe de professionnels et en veillant à l’efficacité et à la qualité des prestations fournies.
- Planifie, organise et pilote l’ensemble des activités du service, en manageant une équipe de professionnels, dans le respect du projet de service ;
- Réalise exceptionnellement les préparations culinaires (repas à thèmes, semaine du goût, formation aux textures modifiées etc.) ;
- Est le garant de la qualité des prestations fournies aux personnes accueillies ;
- Participe à l’élaboration et au suivi des projets en lien avec son domaine d’expertise ;
- Participe aux réunions de travail inter établissements et en intra dans son domaine d’expertise.
- Activités managériales / pilotage du service restauration et pôle hôtelier
- Partenariats et travail en réseau
Autres détails
Diplômes recherchés
- CUISINE (CAP)
- AGRO-ALIMENTAIRE, ALIMENTATION, CUISINE
- RESTAURATION OPTION CUISINE (BEP)
- HOTELLERIE COLLECTIVITES OPTION A : CUISINE (BEP)
- CUISINE (BAC PRO)
Profil recherché
Nous recherchons un(e) professionnel(le) engagé(e) et dynamique, doté(e) d’un véritable leadership et d’une forte capacité d’organisation, pour piloter et accompagner les équipes de restauration et du pôle hôtelier.
Vos atouts
- Excellentes compétences managériales : capacité à fédérer les équipes, gérer les priorités et conduire des projets transversaux
- Maîtrise des techniques de production culinaire, des normes HACCP et des règles liées à la nutrition et aux régimes alimentaires
- Capacité d’analyse et de gestion : suivi d’indicateurs, analyse de tableaux de bord, maîtrise des coûts et optimisation de l’activité
- Aptitude à concevoir et mettre en œuvre des procédures, protocoles et solutions adaptées
- Bonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels métiers
Qualités recherchées
- Leadership naturel et sens des responsabilités
- Excellentes qualités relationnelles, diplomatie et écoute
- Réactivité, autonomie et esprit d’initiative
- Goût du travail en équipe et du partenariat
- Rigueur, efficacité et sens du service
Description de l'établissement
Présentation de l’établissement :
HISTORIQUE
Le Centre Hospitalier Layon Aubance est un établissement sanitaire et médico-social, issu de la fusion en 2012 de l’Hôpital Local et des EHPADs de Martigné-Briand (Résidence Marie Morna), Faye d’Anjou (Résidence Les Closerons) Thouarcé (Résidence Henri Raimbault), et Brissac-Quincé (Résidence Pannetier).
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
Le Centre Hospitalier Layon Aubance est situé dans le département du Maine et Loire (49). Son siège social sur la commune de Terranjou est au coeur de la communauté de communes Loire Layon Aubance. Différents sites d’implantation constituent l’entité du Centre Hospitalier (Bellevigne-en-Layon, Brissac Loire Aubance, Terranjou) et permettent une couverture de proximité des besoins de santé de la population. À trente minutes de l’agglomération d’Angers, le Centre Hospitalier travaille en partenariat étroit avec les autres acteurs de santé du département. Il est facilement desservi par les accès routiers. Le poste permet donc d’envisager un projet de vie et familial à proximité d’un bassin d’emploi important et d’une offre scolaire et universitaire conséquente et réputée.
ACTIVITÉ
Le Centre Hospitalier Layon Aubance développe une approche de proximité afin de répondre aux besoins de santé de la population sur son territoire de référence. Avec quatre structures médico-sociales dont une Unité pour Personnes Âgées Désorientées (UPAD) et un Service de Soins de Suite et de Réadaptation (SSR), il inscrit son action dans une logique de parcours de soins et de filière de prise en charge.
Ainsi, l’offre de soins et d’hébergement est structurée de la manière suivante : Le Service de Soins de Suite et de Réadaptation, situé à Terranjou, accueille 27 patients dont 2 lits dédiés aux soins palliatifs. La Résidence Pannetier, à Brissac Loire Aubance, accueille 67 résidents en hébergement permanent, et 10 résidents en hébergement temporaire, ainsi qu’un Accueil de Jour « L’Horizon » (6 places), et la Halte Répit, permettant un accompagnement pour les personnes désorientées. La Résidence Henri Raimbault, implantée à Thouarcé – Bellevigne-en-Layon, accueille 52 résidents en hébergement permanent. La Résidence des Closerons, à Faye d’Anjou – Bellevigne-en-Layon, qui est une Unité pour Personnes Âgées Désorientées (UPAD), accueille 21 résidents en hébergement permanent. La Résidence Marie Morna (Terranjou) accueille 72 résidents en hébergement permanent.